Miss Katherine

記得每次在看日劇的時候，常常會看到女高中生的便當裡或是某個上班族的愛妻便當中都有煎蛋捲這道菜

每次都看得我口水直流，但也覺得好不可思異，揪竟是怎麼用的，可以把煎蛋捲成那樣而且好端端的完全不會散開呢？

後來一開始是去美國住在姐姐家的時候，姐姐幫我準備隔天的午餐時(是壽司捲)做了迷你版的煎蛋捲

再之後是看日本電視節目時剛好看到有在教，於是我上網又多參考了幾個煎蛋捲的食譜，經過幾次試做，終於做出好吃的煎蛋捲了!

由於找不到電磁爐適用的煎蛋捲專用鍋(不然大創賣的專用鍋好吸引我)，因此我使用的是20mm的平底不沾鍋

材料:

1.雞蛋x3

2.糖 少許

3.工研壽司醋 一小匙

4.大創壽喜燒醬 一小匙

ps.2~4可依個人口味調整，但建議3放少許就好

做法:

1.將蛋打入碗中,加入2~4拌勻

2.用廚房紙巾(不是一般衛生紙喔!)將油均勻塗滿平底鍋，開中火

3.可用一根筷子沾少許蛋液在鍋內劃一痕,若馬上凝結則可以將三分之一的蛋液倒入，均勻的將鍋子舖滿，將火轉小

4.待蛋液表面呈半凝結狀態，用鍋鏟將蛋皮摺成三折

5.再倒入三分之一蛋液，並讓少許蛋液流入原先的蛋皮下，待蛋液表面呈半凝結，再跟4一起折起來

6.再倒入剩下的蛋液，並重復5，完成後可用鏟子切成方便入口的大小

建議～蛋都捲好之後，可以再稍微煎一下，使表面呈現有點微焦的金黃色，賣相會更可口喔!

連刁嘴的男友吃了都說好吃喔！(其實他說的是"欸還蠻好吃的"XD)

總計這道菜在食材方面才花了不到15元

一般女生吃完後再喝一杯豆漿之類的就飽了~