Miss Katherine

記得很久以前跟高中好友品溱去住她台南老家時，品溱奶奶煮了一鍋麻油雞飯

那時候大為驚艷，事隔好久，仍然魂牽夢縈，尤其是在冷颼颼的冬天

這幾天吃膩了炒麵炒飯那些，心血來潮想自己做做看麻油雞飯

但是我的器具沒有說很充足，所以量都是憑感覺在加XD

材料:

1.糯米,大概兩杯米的量吧(大潤發買的,好像買貴了QQ)

2.棒棒雞腿五隻(剛好在特價耶!)

3.薑一條(約半個手掌大即可)

4.麻油

5.米酒

6.香菇數朵

醬料們(後面是參考食譜XD)

前置作業:

1.雞肉泡米酒30min(煮出來整個雞肉很入味~)

2.糯米洗淨後泡水30min(有些做法要再泡更久,但為了省時我泡30min而已)

3.薑洗淨切片(沒有削皮所以要洗乾淨)

4.香菇洗淨切半

做法:

1.雞肉稍微川燙去血水

2..到入適量麻油，薑片爆香

3.加入香菇、雞肉拌炒，再加入適量米酒

4.加入糯米拌炒，讓糯米均勻沾上吸收麻油

5.放入電鍋中蒸煮就完成啦！

其實我在蒸煮前又偷偷加了一些米酒和麻油（深怕味道不夠），蒸好後再加了一點點的鹽巴

煮出來的糯米軟軟綿綿又黏牙，米酒很入雞肉而且煮的軟嫩剛剛好，麻油雞的香味四溢~

這一鍋我一個人吃了兩餐~